Hay dos tipos de adjetivos y se conjugan por el tiempo (presente y pasado), polaridad (afirmativo y negativo) y asi sucesivamente. Siempre van adelante del sustantivo al que califican, como en inglés.

Adjetivos い

Terminan con 「い」. Pueden ser usados como sustantivos. Estos son palabras genuinas japonesas.

En el lenguaje oral, escritos que reflejan el lenguaje oral y "maneras informales", el verbo です se suele omitir.

きのう、おもしろい映画を見ました

Ayer ví una película interesante.

山下先生こわい先生です

Prof. Yamashita es un maestro que da miedo (scary teacher)

Conjugación

Para conjugar se elimina el 「い」 final.

Afirmativo Negativo
Presente ～いです ～くないです (o くありません)
Pasado ～かったです ～くなかったです (o ありませんでした)

Recordar que いい es irregular:

Afirmativo Negativo
Presente いいです よくないです (o くありません)
Pasado よかったです よくなかったです (o くありませんでした)
古くない家

Una casa no vieja

その犬は危なかったです

Ese perro era peligroso

あの肉はおいしくなかったです

Aquella carne no era buena

値段が高いレストランは好きではない

No me gustan los restaurantes caros

Adjetivos な

Son los que terminan en な. Si el adjetivo termina en ei, es un adjetivo な. Usualmente son palabras extranjeras (mayormente chinas).

Solamente se mantiene la particula な cuando el adjetivo va delante del sustantivo:

下手な大工
Carpintero torpe

Desaparece cuando el adjetivo va delante de un verbo como です (se usa como sutantivo):

この大工は下手です
Carpintero torpe

Conjugación

La sílaba final な se saca en estas formas largas de los adjetivos な y se conjuga verbo です

Afirmativo Negativo
Presente ～です ～じゃないです (o じゃありません)
Pasado ～でした ～じゃなかったです (o じゃありませんでした)
あの道は喫件じゃない

Aquél camino no es peligroso

その花はきれいじゃなかった

Esa flor no era bonita

試験は大変でした

El examen fue difícil.

試験は大変だった

El examen fue difícil (informal)

りんごが好きな人はみかんが好きではないです

Las personas que les gustan las manzanas no les gustan las mandarinas

Adverbios de grado

Se puede añadir "adverbios de grado"/"degree adverbs" como すごく (extremadamente), とても (muy) y ちょっと (un poquito; apenas) antes de adjetivos.

沖縄の海はとてもきれいでした
El mar estaba muy hermoso en Okinawa
この部屋はちょっと暑いです
Este cuarto esta un poco caluroso